פטריות צדף זהובות - ערכה לגידול ביתי

תיאור כללי:
 
פטריות צדף ( אויסטר ) זהובות או בשמן הלטיני pleurotus citrinopileatus הן פטריות יחסית נפוצות בטבע באזור צפון אמריקה. ידועות בטעמן ומרקמן המעודן ביחס לפטריות צדף אחרות. כמו שאר פטריות הצדף גם הן מכילות ערכים תזונתיים רבים. הן תומכות במערכת החיסון ועשירות בחלבון וויטמינים כגון ניאצין, ויטמין D בטא-גלוקנים וברזל.
פטריות צדף ( אויסטר ) זהובות מעודנות מאוד במרקמן ואף נשברות בקלות. פטריות הצדף הזהובות הן פטריות אוהבות אקלים חמים יותר ויתנו תוצאות אופטימליות בין 18-28 מעלות, כשהטמפרטורה נמוכה יותר הצדף הזהובות עלולות לגדול יותר לאט. הן צומחות במקבצים של פטריות, ראשית הן מתחילות ככדור פטריה וממנו יצאו ראשי סיכה בצבע זהוב חזק ועם הגדילה הגוון שלהן הופך יותר צהבהב.
 
.עם קבלת הערכה יש לפתוח את החזית של האריזה בקו המסומן ולהתחיל את הגידול, לאחר ימים בודדים מפתיחת הערכה יחלו להופיע כדורי פטריה לבנים שיתפצלו למקבצי פטריות צדף זהובות.
,הפטריות יגדלו בכל מטבח ביתי! ואף יכפילו את גודלן מדי יום
 
בישול ושימוש:
 
הפיטריה מוכנה לשימוש מיד לאחר הקטיף, כשהיא בשיא טריותה, מומלץ לטגן/ לבשל לפני השימוש!
רצוי להשתמש בכובע הפטריה ולחתוך את מירב הרגל כדי לקבל מרקם עדין יותר בצדף הזהוב.
על מנת לשמור את הפטריות במקרר, מומלץ לשים אותן בשקית נייר/קופסת פלסטיק (ואת הפטריות לעטוף בנייר סופג) . אפשר גם לייבש את הפטריות ולשמור לשימוש עתידי לבישול או כתוסף תזונה.
פטריות צדף ( אויסטר ) זהובות מעולות להקפצה על מחבת כתחליף טבעוני לשוורמה. הן מתאימות מעולה במגוון מנות.
 
מצעי גידול הפטריות של מייסיליום מיוצרים אצלנו במעבדה תחת תנאים קפדניים וסטריליים, כדי להבטיח לכם תוצאות אופטימליות.